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2011.02.09 Wed
小学校訪問 (1) 氷見ブリ解体&試食
ひかりで~す


今日は富山大学人間発達科学部附属小学校におじゃましてきました。

富山大学人間発達科学部附属小学校20110209


何をしに行ったかと言うと、、、


附属小学校の4年2組が「氷見」のことについて学習されていて、

元気ネット氷見のマスコットキャラクターの名前を募集したときに

児童40人全員が名前を考えて送ってくれました。


元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104元気ネット氷見マスコット20101104


マスコットの名前だけでなく、氷見のことについて学習した内容や、

ブリや定置網についての質問まで書いてくれたことに感激し、

そのお礼に学校を訪問させていただくことになったのです。


そしたら、児童から「本物の氷見ブリをみたい」「ブリを解体するところが見たい」

との要望があったので、その日の朝に獲れたきときとの鰤を氷見から持っていき、

板前さんにも同行していただいて、児童の目の前で鰤をさばいてもらうことにしました。


板さんは、民宿 潮の美(しおのみ)の二代目、浅野博紀さんにお願いしたところ

快く引き受けてくれました。


小学校に到着すると、児童のみんなが温かく歓迎してくれ、

解体ショーの前には、児童からの挨拶と、ユニークな富山湾の唄を聴かせてくれました。

富山湾の唄?20110209


さて、、、

ひみ寒ぶり20110209

「ひみ寒ぶり」の文字が入った青い箱から重さ10.2kgの鰤を取り出すと

オォ~~~!!っと歓声が沸き起こりました。

ブリ20110209


前列の児童から順番に、間近でブリを観察してもらいました。

ブリ観察20110209

みんな目をキラキラ輝かせてじっくりと観察していましたよ。


さあ~て、いよいよ、解体ショーの始まりです。

まずは、表面のヌメリとウロコを丁寧に取り除き、、、

ブリ解体20110902

腹を割いて、内蔵を取り出します。

ブリ解体201109022

ここで再び歓喜の声が!!!


これがエラで、、、これが心臓です。。。

と浅野さんが説明していくと、児童たちは熱心にメモをとっていました。


ブリ解体201109023

頭を切り落とし、かまを切り取り、3枚におろして、、、

ブリ解体201109024

浅野さんの見事な包丁さばきで、みるみるうちにお刺身に。

ブリの刺身20110209

新鮮な鰤の刺し身を目の前にして、我慢しきれずヨダレが出そうに。。。


でも何とか我慢して、解体ショーが終わってから、児童と一緒に教室でいただきました。

刺し身醤油は、本川藤由商店さんのブリンス醤油!

ブリンス醤油20110209

これが氷見のブリの美味しさを最大限に引き立たててくれます。

児童からは「やっぱり氷見のブリは違う!」とお墨付きの評価をいただきました。


続く。。。



【リンク】
富山大学人間発達科学部附属小学校
(今回の小学校訪問にご協力いただいた氷見の企業)
チャコール&ダイニング 写楽
vmkan
針木和也社会保険労務士事務所
民宿 潮の美
磯の音 氷見っ子
福助様(当サイト内)
釣屋魚問屋


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テーマ:総合学習 - ジャンル:学校・教育
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